Los consumidores buscan la mejor calidad

Dúnia Riera, EFE

Los alimentos ecológicos se están promocionando cada vez más y, al mismo tiempo, aumenta el número de consumidores de este tipo de productos. Pese a la creencia popular, la biocultura no implica ser vegetariano, sino comer de la producción agrícola que utiliza técnicas respetuosas con el medio ambiente.

Biológico no es vegetariano

Hortalizas y verduras, pero también carne y embutidos, vinos y cervezas. En el campo o en la ciudad, todo el mundo puede disfrutar de los productos y servicios del mundo ecológico.

Así, la preocupación de los consumidores crece para la búsqueda de un consumo de mayor calidad. Las palabras “ecológico”, “eco”, “biológico”, “bio”, y “orgánico”, que denominan a los alimentos obtenidos de una agricultura ecológica, parecen estar de moda.


EFE
El número de consumidores que busca productos de calidad cada vez aumenta más.

Precisamente, estos días se ha celebrado en Barcelona (España) la Feria Biocultura, que ha agrupado a comerciantes y productores de este sector.

Si una cosa queda clara en la Feria Biocultura es que consumir productos ecológicos no tiene nada que ver con ser vegetariano. La agricultura “bio”, regulada por la Unión Europea, recibe este nombre por ser respetuosa con el medio ambiente.

Así, los productores prescinden de los agroquímicos, como los fertilizantes y los plaguicidas, y los sustituyen por técnicas agronómicas, biológicas y mecánicas, tanto tradicionales como novedosas.

Sin embargo, y a pesar de lo que muchos creen, las personas que eligen este tipo de consumo no dejan de comer carne. El consumo biológico no envuelve sólo a lo vegetal, sino a cualquier tipo de alimento producido mediante unas técnicas concretas.

Así, la carne procedente de la ganadería ecológica garantiza que los animales han sido criados con productos que no añaden aditivos ni conservantes, y que respeta el ciclo biológico del animal.

Diversidad de productos de calidad

Cualquier alimento puede ser ecológico si cumple el marco fijado por la legislación. En Biocultura, se podía encontrar desde mermeladas naturales hasta pizzas, cervezas o café.

La bollería y panadería también utilizan ingredientes respetuosos con el medio ambiente y disponen de un gran surtido que nada tiene que ver con la que se produce a escala industrial, que constituye uno de los principales causantes de colesterol y otros problemas relacionados con la obesidad.

Y es que el mundo de la alimentación ha tocado fondo y la gente presta cada vez más atención a la bondad de los productos consumidos. La obesidad y las enfermedades causadas por el exceso de peso son la causa del consumo exagerado de este tipo de productos.

Asimismo, chorizos, longanizas, jamones y demás embutidos ecológicos se unen a yogures y demás lácteos que provienen también de los animales.

Identificar un producto de este tipo es fácil: todos suelen llevar el prefijo “eco” o “bio” delante y además tiene una etiqueta con el nombre o código de la entidad de control autorizada.

Si una cosa queda clara en la feria Biocultura es que consumir productos ecológicos no tiene nada que ver con ser vegetariano. La agricultura “bio”, regulada por la Unión Europea, recibe este nombre por ser respetuosa con el medio ambiente.

Esta entrada fue publicada el Friday, 11 de May de 2007 a las 20:54 y está clasificada bajo: Econoticias. Puede hacer un seguimiento de los comentarios de esta entrada gracias al feed RSS 2.0. Puede dejar un comentario, o enviar un trackback desde su sitio.